由于不同金属的特性，食品金属检测机测试的难度也不同。例如，铁、钢、铬、碳钢、碳化钨等导电和磁性金属很容易被检测，而一些纯、高电阻和非磁性金属，如不锈钢中的304和316，则很难被检测。除了金属本身的特性外，金属污染物在被测产品中的方向和位置也会受到影响。

     不同厂家、不同类型的食品金属检测机产品具有不同的精度和灵敏度。影响设备的因素有开孔尺寸、机器频率、运行速度和皮带信号尺寸。开孔尺寸越大，检测灵敏度越低，开孔尺寸越小，相对检测精度越高。食品金属检测机频率越高，相应的检测灵敏度就越高。

     周围环境也很容易影响食品金属检测机。食品金属检测机电源的电磁干扰、设备振动、温度变化和周围磁场变化会引起食品金属检测机的误报警。

     不同产品附加的产品效果不一样。这是因为产品的水、盐和导电性不同。产品含盐量和含酸量越大，电导率越强，产品效果越大，相对检测难度越大。因此，有必要根据不同的产品调整检测灵敏度。

     一段时间以来，食物、糖果、烟草等行业接纳了一系列办法进步产物质量。然而，纵然正在出产高度自动化，办理严正的食物企业，也没有能齐全解除产物正在出产进程外被金属传染的否能。以是，假如产物被金属传染，企业便必需运用金属探测器将没有及格的产物剔除没出产线。

     食品金属检测机基于电磁感应原理。金属杂质一旦进入磁场区域，就会引起食品金属检测机的探测器发出声音，从而检测和去除生产过程中混入的金属杂质。

     产品在生产过程中很容易在不经意间混入金属杂质，影响产品质量，甚至对消费者造成严重损害，对企业声誉造成很大影响。食品金属检测机可以加强对生产过程和原料来源的控制，从源头上提高产品质量。